Prodotto tipico della gastronomia Berchiddese.

Fagottino fritto di pasta violata ripieno di un succoso ragù di carne suina, polpa di pomodoro e spezie.

Caratterizzato da un aspetto rustico e sapore intenso, può essere servito come antipasto. 

(Tuttavia è possibile inserirlo anche nella categoria dello “Street food”, per un pasto più informale, rapido ed economico).

Il suo mini formato lo rende adatto soprattutto per eventi/buffet.